Gaurav Shetty, director de Peninsula Hospitality Group, es un pionero de la industria de la hospitalidad con un recorrido extraordinario. Ha ganado más de 10 años de experiencia en el sector hotelero y ha trabajado en los mercados del Reino Unido, los Emiratos Árabes Unidos y la India, lo que ha ampliado enormemente su exposición y experiencia y lo ha equipado para continuar con su sueño y hacerlo realidad.
En India y Dubái, Gaurav ya opera 20 establecimientos de alimentos y bebidas (F&B), cinco hoteles y un resort de playa, incluidos Peninsula Grand, Redpine y Opa. Bar and Cafe, Mitron Cafe (con varias ubicaciones), The Stables, Rodeo Drive, Kovalam, Spirits Pub, Cowboy, President Hotel, Marco Polo Hotel, Tipsy Tiger y muchos otros. Ahora tiene la intención de hacer crecer su empresa en 2023 abriendo al menos seis ubicaciones adicionales en todo el país y convirtiéndola en la mejor del mercado. Él espera que su negocio se expanda en los próximos cinco años y también planea agregar más marcas en una variedad de mercados. En una entrevista con Bizz Buzz, brinda información sobre los planes y actividades de Groups.
¿Cuál es su perspectiva sobre la industria hotelera en la India?
La industria de la hospitalidad es una de las industrias más grandes de la India y ha contribuido significativamente a la economía de la nación. El turismo cultural y patrimonial siempre fue el mayor consumidor en el pasado, pero ahora India, al ser un actor simbólico en la economía mundial, el turismo de negocios también está a la par. El turismo de la India está creciendo a un ritmo enorme.
¿Cómo crees que la industria de la hospitalidad está lidiando con el post Covid?
Como todas las demás industrias, el sector de la hospitalidad ha experimentado una serie de desafíos durante Covid. Pero recuperarse de las pérdidas y reiniciar el negocio después de Covid ha sido extremadamente difícil para el sector de la hospitalidad en particular, lo que ha provocado el cierre de muchos establecimientos, despidos y problemas financieros. Sin embargo, después de 2021, la industria está experimentando un aumento significativo una vez más y muestra signos prometedores para todas las empresas que operan en el campo.
¿Cómo le está yendo al espacio de hospitalidad en India en comparación con el mercado global?
En mi opinión, India, al igual que EE. UU., es autosuficiente en comparación con otros países que tienen que hacer un gran esfuerzo para atraer turistas al país y poner en marcha el sector hotelero. India tiene ventaja en los mercados globales debido a su gran población rica en cultura y diversidad. Sin embargo, impulsar el turismo extranjero siempre es beneficioso para las empresas locales, así como para la economía del país en términos de la entrada de operaciones de divisas.
¿Cómo te ves en el futuro en esta industria de la hospitalidad?
En el futuro próximo, me imagino expandiéndonos en diferentes sectores de la hospitalidad y nuevas ciudades, nuevos países, y experimentando esas culturas, además de presentarles nuestra cultura y cocina.
¿Qué nuevas funciones planeas lanzar al mercado?
Nuestro objetivo es establecer un modelo económico y ambiental sostenible al tiempo que incorporamos nuevas tecnologías tanto en nuestros servicios como en nuestros productos.
¿Se enfrenta a algún desafío mientras crece en esta industria?
Hay desafíos en todas las industrias. ¡Cómo abordas estos desafíos depende completamente de qué tan bien lo veas! Con la industria de la hospitalidad, debe mantenerse al día con las tendencias del mercado y seleccionar una experiencia que mantenga a las personas entusiasmadas, incluidos sus invitados o sus colegas. Una vez que reconoces eso, la consistencia es la clave.
Por favor, comparta su viaje en la industria hotelera desde el principio.
Nacer en una familia que destila hospitalidad siempre nos ha dado un impulso y nos ha proporcionado una valiosa lección en cada paso de nuestro progreso. Mi padre (KR Shetty) es un visionario y nos esforzamos por implementar su visión en todos los sentidos y avanzar en esa dirección.
Siento que la generación joven se ha hecho cargo con su creatividad y visión para los negocios. Están hechos para construir corporaciones y tienen una habilidad especial para hacer negocios. Son astutos y comprensivos al mismo tiempo y tienen la voluntad de comprender los negocios de manera intrincada hasta su esencia y luego llevarlos adelante en formas que las generaciones anteriores no pudieron. Además, entienden el poder de las redes sociales y la importancia de estar en el mercado y promocionar sus negocios sin inhibiciones.
Si pudieras cambiar una cosa sobre la industria de la hospitalidad hoy en día, ¿qué sería?
No hay nada malo con la industria de la hospitalidad. Está emergiendo, evolucionando y adaptándose. Los cambios deben estar en la mentalidad de los dueños de negocios que administran estos establecimientos. Necesitan entender que el buen servicio y la buena comida se han convertido en los fundamentos de la industria. Deben centrarse en la experiencia del cliente como un todo y cada paso de la experiencia debe estar bien cuidado o, de lo contrario, su negocio se quedará atrás porque hay muchos negocios en el mercado en los que están allí para sobresalir. Otro factor importante es cuidar primero a sus empleados. ¡La gente feliz hace felices a los clientes! Si tus empleados están bien atendidos, has ganado la mitad de la batalla.
¿Dónde quieres verte en los próximos años?
Me veo estableciendo un espacio de trabajo excelente y saludable con personas brillantes que también desean avanzar en la industria y hacerse un nombre. Con un gran equipo, los próximos años serían un enorme viaje de aprendizaje, crecimiento y establecimiento. Y así es como quiero expandirme internacionalmente y hacer que una empresa nacida en la India se vuelva global.
¿Cuántos puntos de venta tiene previsto abrir para 2024?
Nunca se trató de los números. Determinamos el potencial de la organización y luego decidimos cómo podemos avanzar. En los últimos años, hemos abierto 2-3 puntos de venta al año y con los talentos que tenemos ahora, nuestro crecimiento será exponencial.
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